21-september-2021 |
Trevélez
Foto: Jamanos Vallejo
De hammen zijn gemaakt van Duroc, Landrace en Large White-rassen, wat betekent dat ze een kwalitatief uitstekende basis hebben. Ze wegen tussen de 7 en 7.5 kg en hebben een laag zeezoutgehalte. De droogtijd bedraagt circa 17 maanden in de Alpujarra bergen een bergachtig gebied in de Zuid-Spaanse regio Andalusië.
Deze hammen zijn gecertificeerd met een blauw zegel van garantie, uitgegeven door de Jamón de Trevélez Verordening Raad, volgens strikte kwaliteitscontroles. Het eindresultaat is een ham van topkwaliteit met een onmiskenbare geur en smaak.