21-september-2021 |
Yunnanham
Xuanwei-of Yunnanham
Een lokaal varken; het Wumeng Varken is geselecteerd als het basismateriaal. Het beschikt over kleine botten, een dunne huid, is rijk bevleesd, mals, heeft een geurige aroma, en een mooie kleur. Net als bij de Jinhuaham wordt er met de productie begonnen bij het begin van de vorst. Het gezouten vlees moet minstens een half jaar op natuurlijke wijze gisten. Door de bewerkingsmethode kan de ham niet lang worden bewaard. Voor de consumptie wordt de ham op alle mogelijke manieren bereid.
• Als smaakmaker in talloze recepten en snacks.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | China |
| Producent |