21-september-2021 |
Buffel tasajo
Vet buffelvlees van verschillende magere delen van een buffel. Het vlees wordt gezouten, na voldoende doorzouting afgespoeld en vervolgens in de bergen gedroogd.
Qua samenstelling is het vlees wel te vergelijken met het Zwitserse Bündnerfleisch verderop op deze pagina. Het Zwitserse product is echter in model geperst en laat zich gemakkelijker snijden.
• Op brood, bij de maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | buffel |
| Land van herkomst | Brazilië |
| Producent |