21-september-2021 |
Lahndi
Een, in het noorden van Afghanistan, populaire specialiteit vooral in de winter. Het wordt vervaardigd van speciaal vetgemeste lammeren en schapen, maar wordt soms ook gemaakt van rundvlees. Het schaap wordt 'halal' geslacht. Het vlees wordt vervolgens in kleinere stukken gesneden en ingewreven met zout en het natuurlijke conservermiddel duivelsdrek "asafoetida" (lijkt op knoflook). Het vlees wordt tot slot opgehangen op hoge palen de z.g. lahndipalen die dienen als winterprovisiekamers.
• Bij de maaltijd.
Herkomstgegevens
Vleessoort | schaap, rund |
Land van herkomst | Afghanistan |
Producent |