21-september-2021 |
Sha kampo

Sha kampo

De 'dropka'-nomaden in Tibet hebben aparte tenten waarin de dunne stukken vlees van een yak worden opgehangen om te vriesdrogen. Het vlees wordt zo in de kurkdroge vrieskou van Tibet houdbaar gemaakt en wordt dan bijna zo vezelig als gedroogd hout en kan gemakkelijk in repen uit elkaar getrokken worden. De Tibettanen eten het vlees door het onder te dompelen in een pittige hete saus. 

• Bij de maaltijd.

Herkomstgegevens

Vleessoort yak
Land van herkomst Tibet
Producent  
Terug naar boven