21-september-2021 |
Smokd sirloin tritip
Het liesstukje of ezeltje van het rund wordt rondom ontdaan van het aanwezige vet en in model gesneden. Vervolgens wordt het vlees gezouten en gerookt boven een smeulend vuurtje van esdoornhout. Door het toevoegen van kruiden aan de pekel of aan het vuur zijn verschillende varianten beschikbaar.
varianten: cajun, jerkey, terriyaki
• Op brood, borrelhapjes, en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | Amerika |
| Land van herkomst | rund |
| Producent | Paulina meatmarket, Chicago |