21-september-2021 |
Wagyu
Luchtgedroogde wagyu
Het exclusieve gemarmerde vlees van de in Australië opgegroeide Wagyu-runderen wordt nauwkeurig geselecteerd en alleen de rosbiefdelen worden gezouten en ingewreven met verschillende kruiden. Daarna wordt het vlees gedurende minimaal 3 maanden gedroogd in een droogkamer waar de temperatuur constant blijft op 4 °C. In die tijd wordt het vlees zorgvuldig in model geperst met als resultaat een geweldige stuk luchtgedroogd vlees dat flinterdun gesneden wordt verkocht.
• Op brood, als voorgerecht met een frisse salade en als tapa, luchtgedroogde wagyu.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | Wagyu rund |
| Land van herkomst | Australië, Nieuw Zeeland |
| Producent |