21-september-2021 |
Yak meat
Iedere winter weer maken de Tibettanen hun traditionele gedroogde yakvlees. Het vlees wordt gezouten en gedroogd in zelfgebouwde schuren. De droge en koude winters fòhnen als het ware het vlees. Het vlees wordt gekookt of rauw gegeten. Gezegd moet worden dat je ruw yakvlees erg moeilijk kunt kauwen.