21-september-2021 |
Fagot de bâtonnet
Dunne droge worst die bestaat uit varkensvlees, varkensspek (15%), zout en kruiden. De worstjes komen uit de omgeving van Lyon. De droging is bepalend voor het eindresultaat met name door de microbiële invloeden. Mede daardoor ontstaat ook de natuurlijke schimmel. De naam fagot betekent 'takkenbos'. De worst ontleent de naam aan het gegeven dat ze meestal in een bosje verkocht worden.
• Als snackworstje.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent |