21-september-2021 |
grisoni (grischuna)
Een droog worstje dat wordt gemaakt van doorregen (matig vet) rundvlees en spek. Het deeg wordt in een dikke darm gestopt en daarna gedurende vier weken gedroogd waarbij de worst tussen twee plakjes plat wordt gedrukt. Wanneer de worst wordt gebruikt bij de warme maaltijd gaat deze vaak eerst even kort in lauw water waardoor de darm gemakkelijk los laat.
• Bij de warme maaltijd of als snack tijdens bergtochten.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund |
| Land van herkomst | Zwitserland |
| Producent |