21-september-2021 |
Kaminwurzen
De worsten kregen hun naam van de plaats onder het dak waar vaak een speciale rookkamer (Kamin) was waarin ze vroeger werden opgehangen om te droge. Ze zijn gemaakt van lekker gekruid gemalen rundvlees en varkensspek. Het deeg wordt afgevuld in een varkensdarm en enkele dagen gedroogd en gerookt. Plaatselijk komen deze worsten ook voor gemaakt van lams-, geiten- en hertenvlees.
• Als snackworstje en dungesneden als broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / rund |
| Land van herkomst | Oostenrijk |
| Producent |