21-september-2021 |
Kleine Stracke
Een kleine maar uitstekend smakende droge worst met een mooie zachte beet. Gemaakt van varkensvlees en op smaak gebracht met zout, versgemalen peper en knoflook. Aan de pekel waarin de worst gedurende enige tijd ligt wordt Weinbrand (Duitse cognac) toegevoegd. De rijping vergt enkele maanden. De worst wordt niet gerookt. Tijdens de rijping ontstaat tevens een lichte uitslag van edelsschimmel die de smaak positief beïnvloedt.
• Als broodbeleg en snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent | Feinkost Rohde, Kassel |