21-september-2021 |
Kronkelworst
Deze gedroogde worst wordt gemaakt van varkensvlees. het niet al te magere vlees wordt fijngemalen en vermengd met kruiden en zout. Het deeg wordt vervolgens in een varkensdarm gestopt. Na het stoppen wordt de worst rondom een bezemsteel gedraaid en vervolgens enkele dagen gedroogd. Niet te lang omdat anders de worst op de plaats waar de bezemsteel wordt geraakt gaat smetten. De worst wordt na het verwijderen van de bezemsteel verder gedroogd.
• Als snackworstje en dun gesneden als broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Wisse, Meliskerke |