21-september-2021 |
Meditterrane salami
Een salamisoort gemaakt van tamelijk vet varkensvlees en spek. Het vlees wordt grof gehakt of gemalen en vermengd met kruiden en vaak rijkelijk knoflook. Het deeg wordt in dunne varkensdarmen gestopt en afgebonden in worstjes van circa 125 gram. Na even aangedroogd te zijn worden de worsten stevig gerookt.
• Als broodbeleg en snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent |