21-september-2021 |
Paio de Barrancos
paio
Een gedroogde worst die voor het consumeren eerst licht gerookt wordt. Het vlees bestaat uit stukjes varkensfilet. De kruiding is mild.
variaties:
Paio de Barrancos: het gebruikte vlees is afkomstig van zwarte varkens en wordt gekruid met paprika
Paio de lombo: deze variant is wat steviger gekruid met paprika, peper en knoflook. Het vlees is afkomstig van het Iberische varken.
• Op het brood en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Portugal |
| Producent | Nordestemcasa |