21-september-2021 |
salame di Fabriano
De salami is over het algemeen lang en dun en afkomstig uit de provincie Ancona. De worst wordt gemaakt van fijngehakt varkensvlees van de ham en de schouder en licht gekruid met onder andere peper. De worst is eveneens licht gezouten. Na het stoppen in een runder- of varkensdarm moet de worst minstens 100 dagen rijpen.
• Op het brood, bij de maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent |