21-september-2021 |
Salame piacentino DOP
De worst wordt uitsluitend gemaakt van vlees en spek van varkens uit de Emilia-Romagna. De authenticiteit en de afkomst wordt beschermd door een beschermde oorsprong predikaat (DOP). Het vlees is grof gesneden en wordt op smaak gebracht met witte wijn, knoflook, kruiden uit de streek en zout. Na het stoppen van de worst in een natuurlijke darm moet deze minimaal een week voordrogen. De worst is het lekkerst wanneer ze binnen anderhalve mand gegeten wordt.
• Op het brood, bij de maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent |