21-september-2021 |
Salsiccia
Een Meditterrane specialiteit die je overal rond de Middellandse zee in tal van varianten tegenkomt. Ze wordt gemaakt wordt van grof en wat rijper varkensvlees. Ook wordt er nogal eens rund- of wildzwijnenvlees toegevoegd wat een duidelijk andere smaak geeft. De kruiding is pittig door het gebruik van pepers, noot en kaneel. De worst wordt gedroogd en vers gegeten. Op Sardinië worden deze worsten vaak gebraden in de rode as van een open vuur.
• Als snack en bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Middellandse zeegebied |
| Producent |