21-september-2021 |
Saucisse sec

Saucisse sec

Een veelzijdige droge worst die vaak wordt genoemd naar de plaats van oorsprong. De plaatsnaam komt dan meestal achter de naam zoals bijvoorbeeld saucisson 'de Bretagne'. De worst kan van alle mogelijke slachtdieren worden vervaardigd. Aan het deeg kunnen talrijke ingrediënten worden toegevoegd zoals: pruimen, eekhoorntjesbrood, hazel- en walnoten verschillende kruiden, kaas en vijgen om maar eens een paar voorbeelden te noemen. De worst wordt gedroogd en er ontwikkeld zich dan vaak een witschimmel. Saucisse sec is, in dunne plakken gesneden, heel goed is te combineren met stokbrood, een rijpe kas en een mooie bordeaux

• Als broodbeleg en snack.

Herkomstgegevens

Vleessoort varken
Land van herkomst Frankrijk
Producent  
Terug naar boven