21-september-2021 |
Sucuk
Een droge gekruide worst uit de Balkan. De worst bestaat voornamelijk uit puur rundvlees, soms schapenvlees, maar in landen als Kirgizië en Kazachstan, waar nog veel paarden leven, wordt ook dat vlees gebruikt. Naast zout wordt sucuk onder andere op smaak gebracht met knoflook, komijn en rode pepers. De worst wordt aangedroogd. Normaal gesproken wordt de worst gebakken in het eigen vet vanwege de nogal vette samenstelling. de worst is in Turkije bijzonder populair en kent vele varianten.
• Als broodbeleg bij het ontbijt.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund / varken / paard / schaap |
| Land van herkomst | Turkijke , Balkan |
| Producent |