21-september-2021 |
Sudžuk
Een gekruide droge worst afkomstig uit de Balkan, het Midden-Oosten en Centraal-Azië. De worst is gemnaakt van gemalen rundvlees (in Kazachstan paardenvlees ), met kruiden als komijn, sumak, (citroenachtig kruid), knoflook, zout en cayennepeper. Nadat het deeg in varkensdarmen is gestopt wordt de worst gerookt en moet daarna gedurende enkele weken drogen.
• Als snack en gesneden als broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund |
| Land van herkomst | Oost-Europa |
| Producent |