21-september-2021 |
Bерховая колбаса (russische paardenworst)
Een specialiteit uit Rusland 'Russische paardenworst'. Het deeg bestaat uit puur paardenvlees en spek en wordt gestopt in een natuur- of kunstdarm. Het grof gehakte of gemalen vlees wordt op smaak gebracht met verschillende kruiden. Het smaakbouquet is sterke afhankelijk van de worstmaker en de plaatselijke of regionale gewoonten. Na het afstoppen wordt de worst aan de lucht gedroogd.
•.Als snack en dun gesneden als broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | paard / varken |
| Land van herkomst | Rusland |
| Producent |