21-september-2021 |
Bauernsalami
Een prachtige grove salami-specialiteit. Het varkensvlees wordt wat grover gemalen en op smaak gebracht met knoflook, groen pepertjes en andere fijne kruiden en zout. Het deeg wordt in een natuurdarm gestopt en opgebonden met worsttouw waardoor de worst beter in model blijft. Na enkele weken drogen is de worst geschikt om te snijden. Ook bij deze worst bepaalt de smaak van het vlees en de natuurlijke omgeving de uiteindelijke smaak.
• Op het brood, als onderdeel van een buffet en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |