21-september-2021 |
Fijne snijworst
Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een runder zakeind gestopt dat ter versteviging is opgebonden. Ze drogen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Dit drogen kan wel twee maanden duren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees ten opzicht van het spek.
• Op het brood, als onderdeel van een buffet, in combinatie met pizza's en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |