21-september-2021 |
Saggicciotto
Deze worsten worden gemaakt van mager vlees en doorregen spek van de varkensbuik. Het deeg wordt grof gemalen of gehakt en vermengd met zout en kruiden waaronder knoflook. Het deeg wordt in ballonvormige darmen gepropt en gedurende een week gerookt. De worst is koel bewaard enkele maanden houdbaar.
• Als antipasto, op het brood, en gebakken of gekookt bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent |