21-september-2021 |
Snijchorizzo
Het deeg wordt vervaardigd van vet varkensvlees waaraan magere grove stukken varkensvlees worden toegevoegd. Kenmerkend voor de worst is de smaak die ontstaat door het gebruik van Spaanse paprika, Spaanse peper, majoraan, rode wijn en knoflook. Het deeg wordt goed gemengd en afgestopt in runderdarmen. Vervolgens wordt de worst minstens 6 weken gedroogd in de buitenlucht. Door de grote hoeveelheid paprika heeft de worst een oranje kleur. De worst is in verschillende samenstellingen verkrijgbaar.
• Op het brood, als onderdeel van een buffet, in combinatie met pizza's en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Spanje |
| Producent |