21-september-2021 |
Ventricina
Deze Italiaanse specialiteit is gemaakt van rund- en varkensvlees. Het spek is wat grover gelaten waardoor er in de plak een mooie tekening ontstaat. Ook worden aan et deeg snippers gedroogde ham toegevoegd. Samen met kruiden als peper, knoflook en rozemarijn zorgt dat voor de unieke smaak. Vooral de toevoeging van hete pepers zorgt voor extra pit. Kenmerkend van deze worst is het gegeven dat ze gedroogd wordt in kelders in de bergen. Vanwege de daar heersende klimatologische omstandigheden ontstaat de specifieke smaak.
• Op het brood, als onderdeel van een buffet, in combinatie met pizza's en als snack.
Herkomstgegevens
Vleessoort | varken / rund |
Land van herkomst | Italië |
Producent |