21-september-2021 |
Wacholder salami
De Wacholder salami is samengesteld uit mager rundvlees en hard varkensspek. Het vlees wordt gezouten met zeezout en in de kruiding domineren de Wacholderbeeren (jeneverbessen). De worst wordt in een vorm geperst en na enig aandrogen uit de vorm gehaald, verder gedroogd en gerookt.
• Heel dun gesneden als broodbeleg en snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund / varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |