21-september-2021 |
Belon oester
De Bélon oester is een van oorsprong Franse platte oester. Hij wordt daar volop gekweekt. De naam Bélon is de officiele merknaam van de platte Bretonse oesters die hun verfijnde nootachtige smaak met een wat metalige bijsmaak te danken hebben aan het samenspel van zoet water uit de ijzerhoudende bronnen en het aanwezige zoute water. Alleen de oesters die werkelijk afkomstig zijn uit de monding van de rivier de Belon mogen het predikaat ‘Huîtres de la rivière du Belon’ dragen.