21-september-2021 |
Europese bitterzoete kokkel
De Europese bitterzoete kokkel staat ook bekend als 'dog cockle'. In Engeland noemen ze de kokkel ook wel 'dog coockie'. Dat klinkt wat minderwaardig, maar toch wordt de schelp graag gegeten in veel Europese landen. Dit ondanks het feit dat de schelp zich niet gemakkelijk laat koken. De schelp is ongeveer 6,5 cm lang dik, en bijna rond. De kleur is bruin, geel of licht paarsrood. Het vlees is wat zoetig en heeft een amandelachtige smaak.