21-september-2021 |
Zee-egel
Deze zee-egel is in de familie Parechinidae, algemeen bekend als de paarse zee-egel. De zee-egel komt voor in de Middellandse Zee en de oostelijke Atlantische Oceaan. Ze heeft een cirkelvormige, afgeplatte groenachtige omvang met een diameter van maximaal zeven centimeter en is rondom dicht gekleed met lange en scherpe puntjes, die meestal paars zijn, maar soms ook andere kleuren kunnen hebben als donkerbruin, lichtbruin en olijfgroen. Ze worden beschouwd als een delicatesse in Frankrijk, Italië, Spanje, Malta en delen van Kroatië en worden ook wel in Griekenland gegeten.
Vangstgebieden FAO
