Zonnevis

Zonnevis

De zonnevis dankt zijn naam aan de grote ronde vlek op zijn lichaam. Hij komt vooral voor in de Middellandse zee en een deel van de Noordzee. De vis heeft veel bijnamen zoals sint-pietervis, zeehaan en spiegelvis. In het Engels heet de vis John Dory, waarbij het Dory mogelijk verwijst naar het Franse woord Doré (van goud). De zonnevis meet normaal gesproken tussen de 29 en 35 cm, maar kan 90 cm worden, met een maximaal gewicht van 8 kg. De vis die in Nederland wordt aangeboden komt vooral uit Zuid-Europa.

Gebruik

Wanneer de vis is bereid krijg je mooie witte filets die graatvrij zijn. Ook krijgt het vlees een wat garnaalachtige smaak. Je kunt de filets net zo bereiden als schol- of tongfilets. Dus bakken, grillen en frituren is goed mogelijk. 

Vangstgebieden FAO

De vis wordt gevangen in de gebieden  27 - 34 - 37 - 47