21-september-2021 |
Lamsrack
Het lamszadel wordt vaak doormidden gekliefd waarna de ribbetjes worden ontdaan van het dunne vlees. Op die manier ontstaat het lamsrack, ook wel French rack genoemd, een topper in de koekenpan en op de barbecue. Serveer het rack rosé.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
energie | 1175kJ/283kcal |
eiwit / vet | 17 gr. / 24 gr. |
koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
bakken / oven | 20 tot 25 min. |
grill / bbq | ja |
fondue / gourmet | nee |