21-september-2021 |
Doorregen rollade
Deze rollade is wat vetter en van een taaiere vleessoort gemaakt dan de braad- of de lenderollade. Meestal wordt klapstuk gebruikt. De stooftijd bedraagt afhankelijk van de dikte al snel meer dan 2 uur. De rollade is door de slager al gekruid, soms is er alleen nog wat zout nodig aan de buitenkant, maar vraag jouw slager wel of hij dat al gedaan heeft. De rollade kan dus zo de pan in. Laat ook deze rollade na het bakken rusten.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
| energie | 1050kJ/252 kcal |
| eiwit / vet | 18 gr / 20 gr |
| koolhydraten | 0 gr |
Bereidingswijzen |
|
| stoven | vraag |
| grill / bbq | nee |
| fondue / gourmet | nee |