21-september-2021 |
Koetsierstuk

Koetsierstuk

Het eerste stuk van de dunne lende, gezien vanaf de achterbout van het rund. Op deze plaats wordt de dunne lende door de slager van de achterbout gescheiden. Daardoor blijft het puntje van de dikke lende als een soort dekseltje (koetsier) op het eerste deel van de dunne lende zitten. Een botermals stuk vlees dat het goede van de dikke en de dunne lende biedt.

Voedingswaarden per 100 gram onbereid

energie 498kJ/119kcal
eiwit / vet 23 gr. / 3 gr
koolhydraten 0 gr

Bereidingswijzen

 
bakken vraag
grill / bbq  nee / ja
fondue / gourmet nee
Terug naar boven