21-september-2021 |
Prime rib
Dit stuk van het riblappendeel wordt in landen als Noord- en Zuid-Amerika vaak op de barbecue gebraden. Het stuk, dat al snel een paar kilo weegt, zit aan de kant van de dunne lende. Het vlees is botermals en heeft soms een klein randje vet. In plakken gesneden levert de prime rib de befaamde cowboysteaks op. Door de aanwezige botten krijg je een uitstekende smaak.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
|