21-september-2021 |
Runderschnitzels
De lapjes rundvlees die worden gebruikt komen in principe altijd van de delen die ook geschikt zijn voor rosbief. Ze worden heel dun 'dwars op de draad' afgesneden en soms ook wat geplet. Net als een gewone varkensschnitzel. De bereidingstijd is vrijwel even kort als de gewone biefstuk en het is de bedoeling dan het vlees van binnen rosé blijft.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
|