21-september-2021 |
Rundertong
De rundertong weegt ongeveer 2 kilo. In Nederland wordt de tong hoofdzakelijk als vleeswaar gegeten. In het buitenland en met name Frankrijk is het een delicatesse die ook als hoofdmaaltijd gegeten wordt. Wrijf de tong voor het koken stevig in met zout en laat hem na het koken even liggen dan laat het harde vel zich gemakkelijk verwijderen.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
| energie | 655 kJ/155 kcal |
| eiwit / vet | 19 gr / 9 gr |
| koolhydraten | 0 gr |
Bereidingswijzen |
|
| koken | 3 uur |
| grill / bbq | nee |
| fondue / gourmet | nee |