21-september-2021 |
Katenhaasje
Een magere strook botermals vlees van het varkenshaasje wordt omwikkeld met een paar plakjes katenspek en vervolgens rondom ingesmeerd met een marinade. Welke marinade bepaalt de slager. Ieder heeft zo zijn eigen voorkeur. Op de foto is een donkere zogenaamde 'western'- marinade gebruikt. In deze marinade bevinden zich onder andere knoflook, rode pepers, Mexicaanse pepers en uien.
Bereidingswijze en herkomst |
|
bakken | 10 min |
grill / bbq | ja |
fondue / gourmet | nee |
Herkomst | Uit de Bosch, Harderwijk |