21-september-2021 |
Pampasteak

Pampasteak

De steak wordt gemaakt van de magere delen van de varkensfilet zonder been. Deze filet wordt aan de bovenkant 2 of 3 keer ingesneden waarna deze insnijding wordt gekruid met pampa (Argentijnse) kruiden en gevuld met reepjes mager rook- of katenspek. De buitenkant wordt eveneens met de pampakruiden bestrooid. De vulling wordt in de filet gehouden door de insnijdingen met een satépen dicht te steken. Door het spek blijft de steak heerlijk sappig.

Bereidingswijze en herkomst

 
bakken 5 min om/om
grill / bbq ja
fondue / gourmet  nee
   
Herkomst  
Terug naar boven