21-september-2021 |
Coteletto
Deze gepaneerde variant van de Gelderse schijf heeft een duidelijk heel andere smaak dan de Gelderse schijf ondanks het gegeven dat ook deze schijf van puur varkensvlees is gemaakt. Dat komt door de totaal andere kruidensamenstelling. Het vlees is fijn gemalen en gemodelleerd in de vorm van een karbonade.
Bereidingswijze en herkomst |
|
| bakken | circa 8 min |
| grill / bbq | nee |
| fondue / gourmet | nee |
| Herkomst | Enkco, Holten |