21-september-2021 |
Grillschijf
Het is een dunne plak varkensgehakt waaraan voor de stevigheid soms een heel klein beetje rundergehakt wordt toegevoegd. Het fijn gemalen gehakt wordt lekker gekruid en in een papieren darm geperst. Deze dikke gehaktworst die zo ontstaat wordt aangevroren. Na het aanvriezen wordt de papieren darm verwijderd en wordt de worst in plakken gesneden. Vaak worden de randen in gekleurd paneermeel gedoopt.
Bereidingswijze en herkomst |
|
| bakken | 8 - 10 min |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |
| Herkomst |