21-september-2021 |
Herten biefstuk
Het vlees van de achterbouten van een hert wordt ontdaan van botten, vellen en pezen. Het is daardoor keimager. Zo bewerkt is het heel geschikt om tot biefstukken versneden te worden. Het vlees is botermals en heeft een verfijnde wildsmaak.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
energie | 114 kcal |
eiwit / vet | 21 gr. / 3 gr. |
koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
bakken | 3 - 4 min |
grill / bbq | ja |
fondue / gourmet | ja |