21-september-2021 |
Twentse rollaadjes
Deze mini rollaadjes worden gemaakt van een magere plak varkensvlees die van het vette spek wordt afgesneden. De zogenaamde 'metplaat'. Deze lapjes wegen tussen de 180-200 gram en hebben een wat grovere structuur. Ze worden gekruid met zout, peper, peterselie en wat kruidnagel en vervolgens opgebonden met wit worstgaren. Na het oprollen gaan deze mini's in de koekenpan waar ze ongeveer 20 minuten zacht moeten sudderen.
Bereidingswijze en herkomst |
|
| bakken | 20 min |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |
| Herkomst | Vleeshouwerij, Saasveld |