21-september-2021 |
Truffelkip
Alle botjes en harde zenen en peesjes worden uit de verse kip verwijderd. Waarna het overblijvende omhulsel wordt gevuld met een fijn deeg dat op smaak is gebracht met kipkruiden. Aan het deeg worden pistache nootjes en stukjes imitatietruffel toegevoegd. De kip wordt weer dichtgevouwen en in een vorm geperst. Vervolgens wordt de kip in gegaard tot een kern van 78°C.
• Maaltijdcomponent, broodbeleg, op een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |