21-september-2021 |
Foie gras
De Franse naam voor "vette lever". Het is een luxe food product gemaakt van de lever van een eend of gans die speciaal is vetgemest. Vaak gebeurt dat onder dwang. De zogenaamde sondevoeding. Werelwijd wordt tegen deze voedingsmethode sterk geprotesteerd. Foie gras is een populaire en bekende delicatesse in de Franse keuken . De smaak wordt omschreven als een rijke, boterachtige en delicate, anders dan die van een gewone eend of ganzenleve
• Uitzonderlijk op een broodje, als voorgerecht en een echte delicatesse op een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | gevogelte / varken |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent |