21-september-2021 |
reerug met been
De reerug is eigenlijk de dubbele entrecote van het ree. Het bevat been in de vorm van de rugwervels. Het vlees is botermals en snel klaar. Het mag van binnen best een beetje rosé blijven anders wordt het al snel te droog.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | 118 kcal |
| eiwit / vet | 21 gr. / 4gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 40 - 50 min. per kg. |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |