Delen van de zwijnsfricandeau kunnen opgerold worden. Het vlees is zacht en heel mager en wordt snel droog. Vandaar dat het omwikkeld wordt met lappen vet spek. Het zogenaamde barderen*. Daardoor blijft het vlees veel sappiger. Haal het spek er grotendeels af wanneer het vlees bijna gaar is. Dan krijgt de buitenkant alsnog een mooie bruine bakkleur. 

Voedingswaarden per 100 gram onbereid

 
energie geeg gegevens
eiwit / vet  
koolhydraten  

Bereidingswijzen

 
bakken 60-75 min. kg.
grill / bbq ja
fondue / gourmet  nee

 


 

 

Copyright 2021 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl