De schouder van het wilde zwijn is veel taaier dan de bout. Het vlees bevat veel meer bindweefsel*, zenen en pezen. De bout in het geheel wordt daarom niet vaak bereid, maar meestal ontbeend. Het vlees wat vervolgens overblijft wordt klein gesneden en gestoofd voor een lekkere stoofschotel. 

Voedingswaarden per 100 gram onbereid

 
energie 105 kcal
eiwit / vet 19 gr. / 3gr.
koolhydraten 0 gr.

Bereidingswijzen

 
bakken 60-75 min. per  kg.
grill / bbq ja
fondue / gourmet  nee

 

 


 

Copyright 2021 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl