21-september-2021 |
Konijn in stukken
Het vlees van de rug is mooi mals en kort van draad. Het stuk is in korte tijd gaar en valt dan als het ware van het bot af. Het is ook mogelijk om van de rug kleine dubbele koteletjes of filets (zonder been) te snijden. Voeg die toe aan de stukken van de ribbenkast en de schouder. Alles samen kan heerlijk gestoofd worden. Niet zelden stooft de liefhebber ook de lever mee. Dat geeft de smaak een extra dimensie. .
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | 174 kcal |
| eiwit / vet | 22gr. / 5 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| stoven | 45-60 min. |
| grill / bbq | nee |
| fondue / gourmet | nee |